El #Arazá proviene de la voz guaraní "arasa" que significa "guayabo"; también es conocida como "guayaba amazónica". ¿La has probado?, 

El arazá es una fruta amazónica que se encuentran cultivos en Ecuador, Perú, Brasil y Bolivia.

Se trata de un arbusto de entre 3 y 6 metros de altura, con frutos redondos que cambian de verde a amarillo al madurar. El peso promedio de los frutos es de 200 g y en algunos casos se reportan de 500g correspondiendo a la pulpa el 71% de peso del fruto. Su pulpa es jugosa, aromática y altamente ácida, lo que hace que generalmente se consuma en preparaciones procesadas.

Características del arazá

El arazá es un fruto es aromático de sabor ácido, con alto contenido de nitrógeno y por lo tanto de proteína bruta, pero escaso contenido de fósforo. También presenta un alto contenido de hidratos de carbono, cantidades medias de vitaminas A, B1 y C, y bajos contenidos de aceite y grasas

¿Para qué sirve el arazá?

El arazá tiene múltiples usos y propiedades en la alimentación y la industria. Debido a su acidez, rara vez se consume fresco, pero es ideal para:

• Jugos y néctares
• Mermeladas y helados
• Pulpas congeladas
• Productos cosméticos y esencias

Su versatilidad lo posiciona como un ingrediente con alto valor agregado en la agroindustria amazónica.

Beneficios del arazá: una fruta rica en nutrientes

El arazá es una fruta rica en nutrientes y compuestos funcionales, lo que la convierte en un alimento clave para la salud:

• Refuerza el sistema inmune: su alto contenido de vitamina C supera al de frutas como la naranja, ayudando a prevenir infecciones.
• Rico en antioxidantes: combate radicales libres y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
• Previene la anemia: aporta hierro, esencial para el transporte de oxígeno en la sangre.
• Fortalece huesos y dientes: contiene calcio y fósforo.
• Mejora la digestión: su fibra favorece el tránsito intestinal y ayuda al control del peso.
• Protege el hígado: sus propiedades antiinflamatorias ayudan a cuidar las células hepáticas.
• Beneficia la piel: estimula la producción de colágeno y protege contra daños ambientales.

Además, es baja en grasa, rica en agua y contiene minerales como magnesio, potasio y zinc.