Los palitos de cangrejo son un producto alimenticio congelado que imita el sabor y aroma del cangrejo. Están hechos a base de surimi, una pasta de pescado blanco procesado.
- Tienen forma rectangular y alargada
- Suelen ser de color rojo o rojo amarillento
- Tienen una textura gomosa
- Su sabor es ligeramente salado
- Tienen un olor parecido al de otros productos de marisco
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